发布时间：2008年3月25日

一、2007年行业总体特征和现状
１．发展速度加快，行业规模总量加大
    由于气候逐渐变暖和经济的迅猛发展，中国的冰淇淋行业进入了高速发展时期。但中国人均消费量经过几年的发展勉强达到了人均2.3kg，但与世界人均相比差距还较大。所以说冰淇淋市场尽管从90年代以来，每年高速递增，但市场潜力依然巨大。近几年是中国冰淇淋行业发展的黄金期，这是其他食品行业如方便面、饮料行业所不具备的市场环境和商机。

2．行业竞争进入相持阶段
    中国冷饮市场逐渐走出品牌极为分散的状态，经过市场的激烈竞争，出现了国内伊利、蒙牛等国内品牌，雀巢、和路雪、哈根达斯等国外品牌也站稳了中国内地市场。
    中国冷饮市场的品牌市场占有率在2006年显现了强者恒强、弱者出局的重大雪崩局面，改变了以往长久洗牌的僵持阶段。具体表现为大企业无论从规模、效益乃至到管理上日渐优势，而一些外资企业和国内巨头利用资金、技术、原料、管理、市场等方面的优势取得不菲的战绩。十年间，国内冷饮也从零散经营的3000多个小品牌的纷争变为十余家冷饮巨头间的实力抗衡。
    蒙牛、伊利、和路雪、雀巢组成第一集团军，其中伊利、蒙牛2006年的销售额都在26亿元以上，占中国冷饮市场的25%左右；而光明则沦为和祐康、五丰、宏宝莱、天冰、德氏等齐头并进的第二阵营。