发布时间：2008年3月25日

5．冰淇淋正逐渐具备休闲食品功能
    暖冬的２００7年市场延续了2006年度出现的冬季旺销的良好势头，从上海、江苏乃至到东北、内蒙，冬季产品一路走好，市场的变化反映了国民生活水平的巨大提高和社会进步。随着市场的成熟和竞争的加剧，冷饮企业争夺的目标消费群体更加明确、细分，其营销观念也开始从"产品主导型"向"消费者需求主导型"转变，更关注不同地区不同消费者的需求和欲望，从而进一步加强了本土化的进程。
    与此同时，通过调研发现，奶味产品的市场接受程度越来越高，已经遥遥领先于水果类和巧克力类产品的增长速度。冰类产品份额继续下降，奶味、巧克力、水果味产品的占有量提升直接说明中国冰淇淋产品的休闲食品功能进一步体现出来。

6．促销形式依旧，创新较少
    前几年冷饮企业在产品的促销上下了不小的功夫，产品搭赠，坎级促销，箱箱有利，刮刮卡，连环抽奖等等，整个冷饮市场异彩纷呈。但2007年企业普遍表现为活动少，形式单一、力度较少。这可能和价格操作空间小、成本高、利润低有很大的关系。

7.推广新品更加慎重，新品开发逐渐进入求质不求量的新境界
     以往的冷饮企业每年开发新品动辄几十个，甚至上百个。大批推向市场，各种促销手段也异彩纷呈。这与欧洲发达国家有很大的不同，他们的新品表现为产品少而精，注重品牌的长期培养。目前国内的伊利和宏宝莱都开始出现了理性的新品开发战略，这是行业和团队成熟的表现之一。